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河南牧业动物生物化学
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成人高考
维持蛋白质一级构造的化学键是：A.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E.肽键
成人高考
具有四级构造的蛋白质特征是：A.分子中一定含有辅基B.是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性D.其稳定性依赖肽键的维系E.靠亚基的聚合与解聚改变生物学活性
成人高考
蛋白质的一级构造及高级构造决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.分子内部疏水键D.氨基酸的组成及顺序E.氨基酸残基的性质
成人高考
蛋白质特异的生物学主要功能不包括：A.是各种组织的根本组成成分B.催化功能C.收缩及运动功能D.免疫功能E.调节功能
成人高考
变性蛋白质的特点是：A.溶解度增加B.粘度下降C.紫外吸收降低D.易被蛋白酶水解E.生物活性不变
成人高考
蛋白质变性后表现为：A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失E.易被盐析出现沉淀
成人高考
蛋白质变性是由于：A.氨基酸的排列顺序发生改变B.氨基酸的组成发生改变C.氨基酸之间的肽键断裂D.氨基酸之间形成的次级键发生改变E.蛋白质分子被水解为氨基酸
成人高考
蛋白质变性是由于：A.一级构造改变B.辅基的脱落C.亚基解聚D.蛋白质水解E.空间构象改变
成人高考
关于蛋白质变性的表达哪项是错误的：A.氢键断裂B.肽键断裂C.生物学活性丧失D.二级构造破坏E.溶解度降低
成人高考
蛋白质分子组成中不含有以下哪种氨基酸：A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸
成人高考
蛋白质分子的元素组成特点是：A.含氮量约16%B.含大量的碳C.含少量的硫D.含大量的磷E.含少量的金属离子
成人高考
以下含有两个羧基的氨基酸是：A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸
成人高考
维持蛋白质四级构造的主要化学键是：A.氢键B.盐键C.疏水键D.二硫键E.范德华力
成人高考
关于α-螺旋的论述哪项是不正确的：A.α-螺旋是二级构造的常见形式B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋C.每3、6个氨基酸残基盘绕一圈D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的构造与性质
成人高考
关于蛋白质四级构造的论述哪项是正确的：A.其是由多个一样的亚基组成B.其是由多个不同的亚基组成C.一定是由种类一样而不同数目的亚基组成D.一定是由种类不同而一样数目的亚基组成E.亚基的种类与数目均可不同
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