在化学中，动物油（比如猪油、牛油）属于脂肪，植物油（比如玉米油、花生油、菜籽油）不属于脂肪。-题库-五号题库

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患者男，60岁，肝硬化晚期，谵妄，时有意识障碍、行为异常等。最近连续5天未解大便，准备行小量不保留灌肠以促进排便，该患者禁用的灌肠溶液是（）。单选题 (2.5 分) 2.5分 A.生理盐水 B.0.1%肥皂水 C.1、2、3溶液 D.甘油溶液 E.38 ℃植物油

易结晶为β型的脂肪有（）。A.菜子油B.棉子油C. 棕榈油D.花生油

单选钙广泛存在于下列哪种食品中A.虾皮B.水果C.新鲜蔬菜D.花生油

高温烹调应该选择一些烟点高、饱和度高的油，如含饱和脂肪酸高的（）、牛油、羊油等。

在化学中，动物油（比如猪油、牛油）属于脂肪，植物油（比如玉米油、花生油、菜籽油）不属于脂肪。

在化学中，（）又叫碳水化合物。

在化学中，动物油（比如猪油、牛油）属于脂肪，植物油（比如玉米油、花生油、菜籽油）不属于脂肪。（）

在化学中，（）又叫碳水化合物。

在化学中，糖精（）糖类物质。

在化学中，木糖醇（）糖类物质。

烹饪中使用植物油对人体的健康更加有益。（）

下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并（a）芘（）

花生是国产植物油的第二大来源对吗？

棉子油、棕榈油、菜籽油、乳脂和牛脂易形成稳定的( )型晶体。(A)β’(B)β(C)α(D)α’

天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成( )型晶体。(A)β’(B)β(C)α(D)α’

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