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抹茶是人们喝的普通绿茶直接磨成的粉末吗？

绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶均属于基本茶类的茶叶。（）

中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。判断题 (5 分) A.对 B.错

绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。判断题 (3 分) 3分 A.对 B.错

品绿茶的茶艺表演（龙井茶茶艺为例）基本程序？

普洱茶是云南特有的地理标志产品,加工普洱茶的原料必须是云南大叶种晒青绿茶,普洱茶属于后发酵茶。A.正确B.错误

绿茶的制作工艺分为杀青、（）和干燥。杀猜是形成绿茶品质的关键。A.正确B.错误

我国绿茶由于加工方式不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、（）A.正确B.错误

中国茶类中，属于不发酵茶类的是绿茶，属于半发酵茶类的是乌鸵茶、（）、白茶,属于全发酵茶类的是红茶，属于后发酵茶类的是茶。A.正确B.错误

阐述绿茶的冲泡要领。

绿茶加工杀青的目的是什么？

冲泡绿茶时，通第一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。A.1-29B.1-1.5gC.2-3gD.3-4g

红奈、绿茶、乌龙奈的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。A.甜香B.熟香C.清香D.花香

英国人喜欢（），茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。A.甜味牛奶红茶B.甜味薄荷绿茶C.甜味冰红茶D.果味柠檬红茶

以下属于绿茶的是（）A.西湖龙井B.正山小种C.银针白毫D.铁观音

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