搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 食品中蛋白质腐败的鉴定指标有（ ）。A感官B物理:浸出量,折光率,冰点下降C化学:挥发性盐基总氮,二甲胺,三甲胺D微生物
食品中蛋白质腐败的鉴定指标有（ ）。A感官B物理:浸出量,折光率,冰点下降C化学:挥发性盐基总氮,二甲胺,三甲胺D微生物
正确答案：ABCD
题目解析：本题出自川北医学院，川北医学院营养与食品卫生学(专升本)，由丰阳塔题库搜集整理。
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