搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 试论述食品加工过程中的有毒产物种类及毒性
试论述食品加工过程中的有毒产物种类及毒性
正确答案：3，4-苯比芘|致癌性|美拉德反应产物|致突变性|杂环胺|硝酸盐|亚硝酸盐|甲状腺肿|N-亚硝胺|致畸性
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品毒理学，由丰阳塔题库搜集整理。
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