搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 简述三氯化锑比色法测定维生素A的原理。
简述三氯化锑比色法测定维生素A的原理。
正确答案：维生素A在三氯甲烷中与三氯化锑相互作用，产生蓝色物质，其深浅与溶液中所含维生素A的含量成正比。该蓝色物质不稳定，在一定时间内于620nm波长处测定其吸光度。
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品分析与检验，由丰阳塔题库搜集整理。
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