搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 淀粉酶值
淀粉酶值
正确答案：是指在40℃温度下，1g蜂蜜所含淀粉酶于1小时内可能转化1%淀粉溶液的毫升数。
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品分析与检验，由丰阳塔题库搜集整理。
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