搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（ ）
A.正确
B.错误
正确答案：A
题目解析：本道题目出自食品科学与工程专业课后习题，考察的是学生对于食品营养学相关知识掌握情况，由丰阳塔题库搜集整理。
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