搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 果蔬干制后，营养成分损失较多的主要是（ ）
A.糖分
B.维生素
C.矿物质
D.蛋白质
正确答案：BC
题目解析：本道题目出自食品检测技术专业课后习题，考察的是学生对于食品加工卫生控制相关知识掌握情况，由丰阳塔题库搜集整理。
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