搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 低温贮藏条件下，食品不易发生变质的原因（ ）
A.食品酶的的活性大大降低
B.水变成冰，水分活度降低
C.抑制微生物的生长与繁殖
D.低温将微生物全部冻死
正确答案：ABC
题目解析：本道题目出自食品检测技术专业课后习题，考察的是学生对于食品加工卫生控制相关知识掌握情况，由丰阳塔题库搜集整理。
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