搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 在pH4.5以下的酸性和高酸性食品中，常把（ ）作为主要杀菌对象。
A.肉毒杆菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.梭状芽孢杆菌
正确答案：BC
题目解析：本道题目出自食品检测技术专业课后习题，考察的是学生对于食品加工卫生控制相关知识掌握情况，由丰阳塔题库搜集整理。
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