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谷类中碳水化合物的主要形式单选题 (2 分) 2分 A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D.多聚糖

α－D－吡喃葡萄糖基－（1→2）－β－D－呋喃果糖苷是（）的结构式。A.麦芽糖.B.乳糖C.蔗糖D.纤维二糖

饴、蜜”。其的例子是“枣、中，“饴”一般指现代的（）。

单糖包括以下（）糖。多选题 (1 分) 0分 A.葡萄糖 B.果糖 C.麦芽糖 D.核糖

下列化合物完全水解后生成不同物质的是（）。单选题 (1 分) 1分 A.蔗糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D.纤维素

α－D－吡喃葡萄糖基－（1→2）－β－D－呋喃果糖苷是（）的结构式。 A.麦芽糖. B.乳糖 C.蔗糖 D.纤维二糖

有助于机体对钙吸收的双糖是（）。 A.蔗糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.纤维二糖

饴糖的主要成分是( )。(A)转化糖(B)麦芽糖(C)糊精(D)葡萄糖

麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。(A)对(B)错

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