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茶具及餐具微生物检测样品的测定中,错误的是( )。· 采用涂抹法采样· 采样对象为清洗消毒后准备使用茶具或餐具· 采样面积为25c㎡大小· 口唇接触处· 送检时间为4h以内

人们所说的“调羹”指的是以下哪种餐具？

要用84消毒液来消毒餐具、毛巾、瓜果蔬菜等时，药量和加水量的配制比例应为（）。

我国何时开始禁用发泡塑料餐具？（）

下列属于低碳节能行动的有（）。多选题 (6 分) 6分 A.使用一次性餐具 B.夏季空调温度尽量调低 C.乘坐公共交通 D.选购电动车辆 E.购买节能家电

西餐餐具的使用方法错误的是：（）多选题 (1 分) 1分 A.餐桌上摆放的多副刀叉应从两边由外侧向内侧取用 B.被切割的食物大小应适合一下入口，不能叉起后一口一口咬着吃 C.餐匙可以用于饮汤、吃甜品，以及舀取其他菜肴 D.餐巾应平铺于自己并拢的大腿上 E.中途暂时离开时，可将餐巾放于桌上，以示自己还会回来

台风后，被污水长时间浸泡的餐具用清水简单冲洗后就可以使用。

正常使用时，三聚氰胺制成的仿瓷餐具是否有毒？（）

在西餐宴会中,餐具一般都从左边撤下。

使用餐巾时，不可以用餐巾来（）。单选题 (2 分) 2分 A.擦嘴角的油渍 B.擦手上的油渍 C.擦拭餐具

在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？( ) 单选题 (2 分) 2分 A.弯下腰去捡 B. 轻唤服务生前来处理并更换新的餐具 C.不管它，用餐结束再说 D. 多多道歉

享用自助餐时被允许的情况有（）。单选题 (2 分) 2分 A.一次取用足够食物 B. 反复取用食物 C.携带食物回家 D.用完自助餐不必自己将餐具送至指定处

吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。判断题 (3 分) 3分 A.对 B.错

西餐餐具使用的原则是：从里侧向外侧取用。判断题 (3 分) 3分 A.对 B.错

吃西餐时，如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他。判断题 (3 分) 3分 A.对 B.错

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