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关于六神曲的描述不正确的是（）单选题 (3 分) 3分 A.焦神曲的炮制方法为，取净神曲块置热锅中，中火炒至表面焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。 B.原料有面粉、苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼 C.炒神曲可以麸炒亦可以清炒 D.每100kg净神曲用麦麸10kg。

凤丹一等的标准是：呈圆筒状，条均匀微弯，两端剪平，皮细肉厚，表面褐色，质硬而脆，断面粉白色，粉质足，有亮银星，长6厘米以上，中部围粗2.5厘米以上。判断题 (2.5 分) 2.5分 A.对 B.错

下列生产物品中,属于丙类火灾危险性分类的有( )。(A)沥青(B)木材(C)面粉(D)棉花(E)硫酸

下列生产物品中,属于乙类火灾危险性分类的有( )。(A)煤油(B)氧气(C)面粉(D)天然气(E)白磷

小麦磨成面粉，可以加工成馒头、面条、花卷、饺子、糕点等食品。由于气候的原因，（）产的小麦面粉更筋道、口感更好。

下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。（）A葡萄B面粉C蘑菇

在下列墙面粉刷材料中，（）用于一般内墙面的底粉刷。(A)水泥砂浆(B)混合砂浆(C)纸筋灰(D)聚合物砂浆

辛亥革命后，民族资本中发展最快的行业是（）多选题 (4 分) 4分 A.纺织业 B.冶金业 C.采矿业 D.面粉业 E.金融业

下列产品中，哪种产品的交叉弹性为负值（） A、汽车和轮胎B、花生油和豆油C、棉布和化纤布D、大米和面粉

面粉中有一些天然的色素，在（）的环境中，面粉会呈现浅黄色。

一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？

根据（）含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

烤面包一般用（）或者接近（）的中筋面粉。

烤面包一般用（）或者接近（）的中筋面粉。

一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？（）

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