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用发酵法炮制药物时，微生物生长繁殖所需要的条件有（）多选题 (4 分) 4分 A.菌种纯 B.营养物质充足 C.温度以30℃-37℃为宜 D.湿度以70%-80%为宜 E.有充足的氧气或二氧化碳

营养缺乏所致的“脚气病”最早载于（） A.《肘后备急方》 B.《千金翼方》 C.《诸病源候论》D.《本草拾遗》E.《脚气治法总要》

营养缺乏所致的“脚气病”最早载于（）A.《肘后备急方》B.《千金翼方》C.《诸病源候论》D.《本草拾遗》E.《脚气治法总要》

患者，李某，女性，甲减危象，昏迷中。下列患者存在的护理问题中，优先处理的是()A.皮肤完整性受损B.语言沟通障碍C.清理呼吸道无效D.有营养失调的危险

李某，女，43岁，因甲亢入院，护士在收集资料时，资料最主要的来源是()A.营养师B.患者C.患者家属D.门诊病历

《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则一，坚持（）为主的平衡膳食模式。单选题 (2 分) 2分 A.水果 B.谷类 C.蛋白质 D.碳水化合物

平均每天摄入（）种以上食物，每周（）种以上，合理搭配。单选题 (2 分) 2分 A.10；20 B.15；25 C.12；25 D.12；15

每天的膳食应包括（）多选题 (2 分) 2分 A.谷薯类 B.蔬菜水果 C.兽禽鱼蛋奶 D.豆类食物

少吃深加工肉制品判断题 (2 分) 2分 A.对 B.错

食物制备生熟分开，熟食二次加热不要热透判断题 (2 分) 2分 A.对 B.错

蒸苹果食疗法主要疗效？单选题 (2 分) 2分 A.视力模糊 B.头痛 C.腹泻 D.胃痛

在烹饪中去除蔬菜中的草酸的方法？单选题 (2 分) 2分 A.油炸 B.生食 C.水焯 D.与鸡蛋同炒

炒菜时，什么时候放盐合适单选题 (2 分) 2分 A.临出锅时放盐 B.油一热先放盐再放菜 C.盐和菜同时入锅炒 D.随便

不爱吃蔬菜的人，可以用水果来代替。判断题 (2 分) 2分 A.对 B.错

饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。判断题 (2 分) 2分 A.对 B.错

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