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“浓油赤酱”是我国哪种非遗菜系的显著特点？

八大菜系各自具有独特的风味特点和烹饪技法。

所有菜系中只有川菜和湘菜是以辣味为主要特色的。

豫菜是中国八大菜系之一。

八大菜系中的每一道菜都严格遵循其所属菜系的烹饪方法和口味要求。

八大菜系的口味和风格都完全相同，没有差异。

八大菜系的形成与中国的地理、气候、历史和文化等因素密切相关。

八大菜系知识竞赛题库及答案（60题）

我国哪种菜系有“一菜一格，百菜百味”的美誉？

小鸡宝宝考考你：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？

猜一猜：“盐系菜”是哪个菜系的特色？

中国“八大菜系”有鲁、粤、川、湘、闽、浙、苏、徽。判断题 (8 分) 8分 A.对 B.错

具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是鲁菜。

中华饮食文化最主要集中在( )这几个方面。多选题 (10 分) A.“菜系文化” B.“食文化” C.“茶文化” D.“酒文化”

清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜，后来称“四大菜系”。判断题 (5 分) A.对 B.错

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