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乳类食品按来源主要分为牛乳、羊乳、马乳等。市场上的产品以牛乳为主。

乳类食品按来源主要分为牛乳、羊乳、马乳等。市场上的产品以牛乳为主。（）

混合喂养比母乳喂养要好，因为牛乳中的免疫物质比人乳中丰富。A、正确B、错误

牛乳中含酸量不超过0.2％，表示该牛乳状态是（）

机械挤奶可提高效率，降低工人劳动强度，奶也不易受到污染，但机械设备必须安全可靠，以免对奶牛乳房造成伤害。

为什么要测定牛乳的酸度？

母乳营养丰富、易消化吸收的原因中,正确的有( )A含较多的消化酶有利于消化B脂肪颗粒小,且富含解脂酶C含铁比牛乳高,且吸收率高D含清蛋白多而酪蛋白少,在胃内的乳凝块小E含钙磷比例适宜,钙磷吸收率高,较少发生低钙血症

维生素D缺乏性佝偻病的最主要病因是A纯母乳喂养B生长发育过快C肝肾功能不全D日光照射不足E单纯牛乳喂养

牛乳酸度可以分为外表酸度和（）。

灭菌乳是指以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，不添加或添加辅料，经灭菌制成的液态产品，它包括（）和（）两大类。

牛乳酸度测定终点判定正确的是（）

乳酸菌作用下牛乳产生的乳酸升高的那部分酸度叫（）

牛乳在胃的排空时间是()

按热量计算。5kg婴儿每日需要8%糖牛乳量为（）

下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜（）

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