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《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则一，坚持（）为主的平衡膳食模式。单选题 (2 分) 2分 A.水果 B.谷类 C.蛋白质 D.碳水化合物

下列物质不属于营养素的是（）单选题 (2 分) 2分 A.维生素 B.碳水化合物 C.强化食品 D.蛋白质

谷类中碳水化合物的主要形式单选题 (2 分) 2分 A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D.多聚糖

老年人饮食应注意单选题 (2 分) 2分 A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C.植物油可多摄入 D.增加镉的摄入

肉蛋等食品腐败变质有恶臭味,是食物中( )成份分解而致。·脂肪·碳水化合物·蛋白质·纤维素

谷类中的碳水化合物主要为()·淀粉·糊精·葡萄糖·纤维素

在脂肪酸合成中，将乙酰CoA从质粒体内转移到细胞质中的化合物是（）

ATP在高能化合物中占有特殊地位,它起着共同的中间体的作用。（）A.正确B.错误

血液非蛋白含氮化合物含量最多的是（）单选题 (7 分) 7分 A.肌酸 B.肌酐 C.尿酸 D.尿素 E.以上都不对

膳食纤维的化学组成主要包括（）。A.纤维状碳水化合物B.基料碳水化合物C.纤维素衍生物D.填充类化合物E.淀粉

下列化合物只有一种卤代物的是A、（CH₃）₃CC(CH₃)₃B、(CH₃)₂CHCH|(CH₃)₂C、CH₃CH₂CH₂CH₂CH₃D、(CH₃)₃CCH₂CH(CH₃)₂

下列化合物中最易发生亲电取代反应的是A、2-羟基吡咯B、吡啶C、2-硝基吡咯D、吡咯

下列化合物能与银氨溶液反应，产生白色沉淀的是A、2-戊炔B、乙烯C、1-丁炔D、1,3-丁二烯

下列化合物中酸性最强的是A、对甲基苯酚B、对硝基苯酚C、苯酚D、对氯萃酚

下列化合物中酸性最强的是A、三氯乙酸B、苯甲酸C、对羟基苯甲酸D、乙酸

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