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下列有关铁的吸收与代谢,阐述错误的有()。·铁的吸收主要在小肠的上段,且吸收效率最佳;·一般来说,在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高;·成年男性体内贮存的铁约为1g;·肝脏是铁贮存的主要部位;·铁在食物中主要以二价铁形式存在。

中国居民膳食宝塔的第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品,每人每天应吃()克·300～500·125～200·400~500·100~200

能够抑制动物性腺活动的激素是( )·甲状腺素·肾上腺素·褪黑激素·去甲肾上腺素

维生素A原只存在于动物性饲料中。()A.正确B.错误

从水中获得的食物，习惯上被称为水产品。水产动物性食物包括鱼、虾、蟹、贝及海参、海蜇、鱿鱼等软体动物，一般而言，水产动物性食物的营养成分受季节、成熟度以及饲料等因素的影响（）。

与贫血有关的（），一般只有动物性食物中才存在。尤其是动物的肝脏，是多种维生素的重要来源。

下列哪种病被国际兽医卫生组织列为A类动物传染病，被列为重要的国际检疫对象。我国将此病作为一类动物性传染病严加防范。（）A. 猪丹毒B. 猪肺疫C. 猪瘟D. 非洲猪瘟

禁止在动物性食品中使用的药物是A. 甲硝唑B. 安眠酮C. 毒杀芬D. 孔雀石绿

动物性食品化学性污染的特点包括A. 无任何形态B. 毒作用缓慢C. 性质稳定、难降解D. 主要来自工农业生产和人类活动，关键是滥用药物

含铁丰富且吸收率高的主要为动物性食物，如肝脏、血、瘦肉、鱼类等。判断题 (5 分) 5分 A.对 B.错

怎样控制动物性食品中的兽药残留？

含脂肪较低的动物性食物是（）。

谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）

根据马克思的观点，人的本质是（）。A、脱离了动物性的劳动者B、具有精神理性的存在C、具有实践能力的存在D、一切社会关系的总和

一般地，植物性脂肪中含SFA较多，而动物性脂肪含UFA较多(A)对(B)错

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