【问题】 以下哪种食物中的花青素含量更高？

正确答案：A

题目解析：

这是一道关于食物中营养成分含量对比的问题。我们需要分析黑枸杞和紫甘蓝这两种食物中花青素的含量，以确定哪一种更高。

花青素的特点与来源：

花青素是一种强力的抗氧化剂，常见于深色植物组织中，如紫色、蓝色和红色的水果和蔬菜。

不同植物中花青素的含量因其种类、生长条件等因素而异。

分析选项中的食物：

A选项（黑枸杞）：黑枸杞是一种富含花青素的植物，其花青素含量相对较高，常被用作天然色素和营养补充剂。

B选项（紫甘蓝）：紫甘蓝虽然也含有花青素，但其含量相较于某些特定植物（如黑枸杞）来说较低。紫甘蓝更多地以其维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分著称。

对比与判断：

根据已知信息，黑枸杞因其高花青素含量而被特别提及，而紫甘蓝虽然含有花青素，但并非以其高花青素含量而闻名。

因此，可以合理推断，在同等重量下，黑枸杞中的花青素含量高于紫甘蓝。

综上所述，A选项（黑枸杞）中的花青素含量更高。因此，正确答案是A。