搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 食品化学研究内容有（ ）。A.食品中营养成分及有害成分的化学组成、性质、结构、功能B.食品成分在加工、贮存过程中的变化C.研究食品加工贮藏新技术D.开发新的产品和新的食品资源E.研究化学反应的动力学行为
食品化学研究内容有（ ）。A.食品中营养成分及有害成分的化学组成、性质、结构、功能B.食品成分在加工、贮存过程中的变化C.研究食品加工贮藏新技术D.开发新的产品和新的食品资源E.研究化学反应的动力学行为
正确答案：ABCDE
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品化学1，由丰阳塔题库搜集整理。
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