搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 屠宰率
屠宰率
正确答案：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及 下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第 一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板 油和肾)即胴体重。
题目解析：本题出自河南牧业经济学院，河南牧业经济学院猪生产技术(高起专)，由丰阳塔题库搜集整理。
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