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督导管理
正确答案：Supervision Management是指饭店的主管、领班等基层管理人员对饭店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行饭店现场的管理。
题目解析：本题出自西华大学，贺州学院酒店管理概论，由丰阳塔题库搜集整理。
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