搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 发酵乳制品指良好的原乳经杀菌后接种（ ）发酵产生的具有特殊风味的食品 。
发酵乳制品指良好的原乳经杀菌后接种（ ）发酵产生的具有特殊风味的食品 。
正确答案：乳酸菌
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品微生物学，由丰阳塔题库搜集整理。
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