搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 盐析[名词解释题
盐析[名词解释题
正确答案：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品生物化学，由丰阳塔题库搜集整理。
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