搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 PSE猪肉（ ）
PSE猪肉(名词解释)
正确答案：指动物在宰前受到异常刺激，宰后肌肉呈现苍白、多汁、柔软，通常发生在负重较大的部位的肌肉，其水分含量比正常肉高而蛋白质含量低，营养价值低但不具其他病理特征。
题目解析：本道题目出自动物医学专业课后习题，考察的是学生对于兽医产科学相关知识掌握情况，由丰阳塔题库搜集整理。
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