搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 苹果酸-乳酸发酵（ ）
苹果酸-乳酸发酵(名词解释)
正确答案：
苹果酸-乳酸发酵(Malolactic \r\nfermentation，MLF)指葡萄酒酿造的后期，一些乳酸菌(如乳酸杆菌、明串珠菌和足球菌)将酒中的苹果酸转变成乳酸的过程。
题目解析：本道题目出自园林专业课后习题，考察的是学生对于现代园艺设施相关知识掌握情况，由丰阳塔题库搜集整理。
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