【问题】 淀粉溶液冻结时形成两相体系,一相为结晶水,另一相是( )。(A)结晶体(B)无定形体(C)玻璃态(D)冰晶态
淀粉溶液冻结时形成两相体系,一相为结晶水,另一相是( )。(A)结晶体(B)无定形体(C)玻璃态(D)冰晶态
正确答案:玻璃态
题目解析:本题出自河南农业大学,河南农业大学食品化学,由丰阳塔题库搜集整理。