【问题】 面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的()密切相关。(A)二硫键(B)氢键(C)盐键(D)疏水作用力
面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的()密切相关。(A)二硫键(B)氢键(C)盐键(D)疏水作用力
正确答案:参考答案:A
题目解析:本题出自河南农业大学,河南农业大学食品保藏学,由丰阳塔题库搜集整理。